Dewasa ini telah banyak ditemukan enzim dalam makhuk hidup. Kebanyakan enzim terdapat dalam protoplasma dan sedikit berada pada dinding sel atau vakuola.
Pada tahun 1926, seorang ahli bernama Summer berhasil memisahkan suatu enzim dalam bentuk Kristal, yaitu enzim urease yang diperoleh dari biji polong-polongan Canavalia ensiformis (suku papilionaceae). Pada penyelidikan selanjutnya, dapat dipisahkan pula kristal enzim, yaitu pepsin, tripsin, papain, katalase, dan sebagainya.
Di dalam tubuh makhluk hidup, beberapa enzim dibentuk dalam keadaan tidak aktif yang diberi nama zimogen. Untuk mengaktifkannya harus dibantu oleh suatu aktivator sehingga fungsional. Sebagai contoh, pada suatu sistem pencernaan, tripsinogen harus diaktifkan dahulu oleh enterokinase (suatu aktifator yang dihasilkan oleh dinding usus halus) menjadi tripsin yang kemudian dapat melakukan pemecahan protein.
0 komentar:
Posting Komentar